卤牛肉

2019/07/15 21:37:15浏览5447 赞840 收藏496

牛肉营养价值：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分。牛肉血红素铁含量丰富，可防止缺铁性贫血；脂肪含量低，可减肥增肌、健美。春天也要吃肉肉哦。

食材清单

牛腱子肉 750克

桂皮少许

香叶少许

八角少许

草果少许

花椒少许

茴香少许

姜少许

蒜头少许

罗汉果半个

酱油适量

卤肉酱油适量

老抽少许

黑糖少许

料酒一勺

1、新鲜牛腱子肉一条。

2、切成几大块。

3、放入开水锅中焯水，加姜与料酒一去腥。

4、焯水后捞出來清洗干净。

5、备卤制的香料及调料，如图(蒜头连皮洗净即可)。

6、把牛腱子肉放入电饭煲里，香料及调料放入腌製半小时(小米辣临时加入)。

7、半小时后加入适量的水，以食材平面即可。

8、盖好盖子按煲汤键，默认2小时完成。

9、煮好不用急着取出，让肉浸在卤汤汁中更加入味(这是浸了一晚上的)。

10、切片装盘，请您品尝。

11、成品图。

12、成品图。配点蘸酱也很不错。

小贴士：
肉放入冰箱保存，随时想吃取出切片即可。卤汁包装好放冰箱冷冻保存可多次使用。