回锅肉成品图

回锅肉

2020/02/24 10:29:40浏览7718 赞1163 收藏649

食材清单

五花肉六两

香葱四棵

料酒两勺

白酒适量

白糖少许

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤(共3步)

1、五花肉洗净，放进烧开的热水中焯水，加料酒二勺，二片姜，撇去浮沫，中小火煮三十分钟，把五花肉捞出来备用。

2、把放凉的五花肉切薄片，香葱切寸段，姜切片。

3、起锅烧油，下五花肉炒出多余的油脂，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，加少许白酒，白糖适量，继续煸炒，加香葱段翻炒香葱断生即可出锅。

第3步(回锅肉的做法)

小贴士：
起锅烧油，这个油一定要少放，因为五花肉还会出油，煸炒五花肉要用小火。这样才可以把五花肉中的多余油脂给逼出来。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全