肉末茄子成品图

肉末茄子

2020/04/05 10:48:19浏览7420 赞830 收藏293

热菜家常菜

食材清单

茄子适量

肉沫适量

葱花适量

豆瓣酱适量

生抽适量

蚝油适量

烹饪步骤(共13步)

1、茄子切条泡水一分钟。

第1步(肉末茄子的做法)

2、捞出滤干。

第2步(肉末茄子的做法)

3、肉切末。

第3步(肉末茄子的做法)

4、肥肉末下锅，炒出油。

第4步(肉末茄子的做法)

5、下茄子炒制软化。

第5步(肉末茄子的做法)

6、盛出备用。

第6步(肉末茄子的做法)

7、起锅热油下葱姜蒜末。

第7步(肉末茄子的做法)

8、倒入剩下的肉末。

第8步(肉末茄子的做法)

9、加入一勺豆瓣酱。

第9步(肉末茄子的做法)

10、下入炒好的茄子，翻炒均匀。

第10步(肉末茄子的做法)

11、加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。

第11步(肉末茄子的做法)

12、最后撒入葱花，茄子够咸了就不加盐了，最后加味精出锅。

第12步(肉末茄子的做法)

13、装盘。

第13步(肉末茄子的做法)

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