麻辣豆腐

2019/08/09 10:19:26浏览5482 赞609 收藏212

麻辣爽口，豆腐很嫩，煮过之后可以用筷子夹起，很棒的豆腐，喜欢麻辣的朋友可以尝试做。

食材清单

内酯豆腐 1块

淀粉少许

麻椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

十三香少许

鸡精少许

辣椒油 1勺

盐按个人口味添加（也可以不加）

1、取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）

2、锅里加水煮开，加入豆腐烫一分钟，捞出备用。

3、起锅烧油，加入麻椒爆出香味，捞出麻椒，锅里加入葱、姜、蒜爆香。

4、放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽炒出红油，加入少量十三香、鸡精、盐，再加一勺辣椒油。

5、加上适量开水煮沸，下豆腐煮五分钟，加水淀粉勾芡。

6、出锅撒葱花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。

小贴士：
加入调味料较多，口味重的朋友可以稍微加一点点盐，口味轻的可以不加盐，非常好吃的麻辣豆腐。