酸菜鱼

2020/01/24 13:43:47浏览6712 赞742 收藏276

食材清单

黑鱼一条

酸菜半斤

葱适量

香菜适量

小米辣适量

蒜瓣适量

盐适量

米酒适量

蚝油适量

酱油适量

鸡精少量

1、黑鱼一条老板帮杀好拿回来切片。

2、切片的黑鱼，适量葱，香菜。

3、小米辣，姜丝。

4、酸菜自己腌的，腌好放冰箱冻着。

5、热油锅放姜丝炒一下放鱼头，鱼尾，鱼骨炒一两分钟放适量米酒再炒出酒香。

6、放酸菜下去接着炒一两分钟，再放适量冷水，放盐，蚝油，酱油下去，少量鸡精调味，煮8分钟这样，把酸菜跟鱼骨，鱼头，鱼尾捞出放盆备用。

7、捞出来的酸菜，鱼骨，鱼头，鱼尾。

8、接着把锅里的汤煮开放黑鱼片煮2分钟这样。

9、把煮熟的鱼片捞起放入盆中，香菜葱放上面，热锅放猪油烧热倒在酸菜鱼上。

10、成品图。

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