草莓蛋糕

2019/04/03 07:27:06浏览9158 赞1521 收藏926

过年收到不少糖果饼干之类的东西，到现在还有不少没吃完的饼干，赶紧做各种蛋糕，尽快消耗掉，今天就用饼干做个慕斯蛋糕。方子是6寸食材。想做8寸的翻倍。（还有通过实践证明，做蛋糕用的饼干最好用消化饼干或奥利奥饼干比较适合。不提倡用曲奇饼干做蛋糕底比较硬）

食材清单

雀巢鲜奶油 250克

牛奶 90克

吉利丁片 10克

砂糖 30克

草莓适量

消化饼干 60克

黄油 30克

1、所需材料。

2、首先用消化饼干装入塑料袋里，用擀面杖将饼干碾压擀碎成饼干碎。

3、将黄油装小盆里，坐热水上搅拌至黄油融化。

4、倒入饼干碎里混合拌均匀。

5、取一个6寸大的活底蛋糕模具，将拌好的黄油饼干碎倒入，摊平压实，放冰箱冷藏备用。

6、将牛奶盛小盆里，坐热水上，捞出泡软的吉利丁片放入，隔着热水搅拌至吉利丁融化移出。（吉利丁片可提前七八分钟用凉水泡软）

7、将砂糖倒入鲜奶油里，用电动打蛋器打至6分发。

8、再将吉利丁牛奶液倒入奶油里混合拌匀成慕斯液。

9、将草莓洗净，取一小部分切成片。

10、从冰箱里取出饼干模具，用草莓片在模具边缘围上一圈。

11、倒入所有慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上等凝固。

12、取出冷藏好的蛋糕，用吹风筒在模具边缘吹几圈往上推脱模。

13、成品。表面可根据自己喜欢的放入草莓装饰。