麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/07/17 11:15:55浏览5345 赞803 收藏507

天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。

食材清单

北豆腐 1个

肉末适量

小葱适量

水淀粉适量

蒜适量

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤(共9步)

1、豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、锅中热油，放入肉末翻遍。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、接着加入豆腐轻轻拨炒。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、加入水淀粉勾芡。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、出锅前加入小葱。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、装盘，开吃吧。

第9步(麻婆豆腐的做法)

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