披萨成品图

披萨

2019/09/30 09:24:34浏览5379 赞1015 收藏607

烘焙意大利菜

时蔬搭配香肠、培根披萨，有菜有肉，经典搭配。八到十寸配方。

食材清单

高筋面粉 100g

奶粉 5g

白糖 10g

清水 45

鸡蛋半个

酵母 2g

黄油 7g

香肠 2根

培根 20g

青红尖椒适量

洋葱 1/4个

番茄酱 20g

食盐适量

烹饪步骤(共17步)

1、材料比较多，黄油、番茄酱忘记拍入。

第1步(披萨的做法)

2、先和面，高筋粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、水搅拌均匀和成面团。

第2步(披萨的做法)

3、揉成面团后加入食盐和黄油继续揉至可以拉出手套膜。

第3步(披萨的做法)

4、手工和面，这种状态即可。机器的话还要薄一点。

第4步(披萨的做法)

5、密封发酵30分钟。

第5步(披萨的做法)

6、趁面团发酵空档时间，切好配菜，不需要太多，洋葱、辣椒取一半即可。

第6步(披萨的做法)

7、蔬菜水份较多，放适量盐搅拌均匀，把多余水份去掉。

第7步(披萨的做法)

8、面团擀圆，四周沿披萨盘捏高，用牙签或叉子把面胚戳小洞。

第8步(披萨的做法)

9、面胚密封发酵半个小时。

第9步(披萨的做法)

10、刷上番茄酱。

第10步(披萨的做法)

11、底部最好先放一层马苏里拉奶酪，再铺上馅料。

第11步(披萨的做法)

12、四周摆上香肠。

第12步(披萨的做法)

13、最后铺上一层马苏里拉奶酪。

第13步(披萨的做法)

14、上下火200度烘烤16分钟。

第14步(披萨的做法)

15、可以出炉了！

第15步(披萨的做法)

16、成品。

第16步(披萨的做法)

17、味道不错！

第17步(披萨的做法)

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