咖喱牛肉成品图

咖喱牛肉

2019/03/20 09:30:52浏览6945 赞1064 收藏695

热菜家常菜午餐晚餐

咖喱牛肉是很下饭的一道菜，跟米饭是绝配，做法也不复杂，厨房小白也能分分钟变大厨。

食材清单

牛腩 1000g

土豆 2个

胡萝卜 2个

咖喱块 1块

白糖 2勺

食用油适量

生抽适量

老抽少许

盐少许

料酒适量

八角少许

香叶少许

花椒少许

茴香少许

白芷少许

葱适量

姜适量

烹饪步骤(共13步)

1、牛腩肉洗净切块。

第1步(咖喱牛肉的做法)

2、用清水泡出血水，期间多换几次水。

第2步(咖喱牛肉的做法)

3、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。

第3步(咖喱牛肉的做法)

4、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。

第4步(咖喱牛肉的做法)

5、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。

第5步(咖喱牛肉的做法)

6、炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。

第6步(咖喱牛肉的做法)

7、放入牛肉，大火翻炒。

第7步(咖喱牛肉的做法)

8、加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。

第8步(咖喱牛肉的做法)

9、把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。

第9步(咖喱牛肉的做法)

10、牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。

第10步(咖喱牛肉的做法)

11、待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。

第11步(咖喱牛肉的做法)

12、配上米饭，开吃了。

第12步(咖喱牛肉的做法)

13、咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。

第13步(咖喱牛肉的做法)

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