烧肥肠成品图

烧肥肠

2019/03/22 17:20:00浏览4288 赞730 收藏387

真香预警！

食材清单

肥肠克

郫县豆瓣勺

葱姜蒜根

酱油勺

干辣椒干花椒个

盐糖鸡精克

生抽勺

山奈八角桂皮草果个

料酒勺

火锅底料

洋葱

莴笋

烹饪步骤(共3步)

1、大肠翻过来，撕去白色膜上不可描述的部分，保留部分脂肪，先用盐搓洗，再加面粉搓洗干净，捞出切段

2、肥肠凉水下锅，加入大葱姜片和洋葱，烧开后稍煮两分钟，捞出沥干水。锅内下油，下入肥肠煸炒至发黄出油，转小火下入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油，再下入蒜瓣姜和葱段，干花椒干辣椒，山奈八角桂皮草果炒出香味

3、淋入料酒炒匀，掺入开水，调入生抽白糖，转入砂锅中小火烧四十分钟，再下入莴笋烧软，调入盐鸡精

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