红烧肉成品图

红烧肉

2019/06/04 09:58:26浏览1734 赞275 收藏101

热菜家常菜午餐

食材清单

五花肉 700g

姜一块

小葱一把

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

大料适量

桂皮一小块

香叶几片

烹饪步骤(共7步)

1、五花肉切块一寸见方，焯水后用棉线绑好（下面有绑好的图），砂锅底部放姜片。

第1步(红烧肉的做法)

2、葱段。

第2步(红烧肉的做法)

3、上面铺葱叶段。

第3步(红烧肉的做法)

4、主角登场，绑好的五花肉皮朝下铺好。

第4步(红烧肉的做法)

5、加水、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶，最后再放入冰糖，开炖。

第5步(红烧肉的做法)

6、大火烧开，调至中小火炖三十分钟。

第6步(红烧肉的做法)

7、中小火炖三十分钟后，将肉翻面肉片朝上，大火再炖十几分钟，完美收汁，就可以装盘开动了！

第7步(红烧肉的做法)

小贴士：
五花肉焯水后用凉水再次冲洗干净，这样肉质口感更好。

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