宫保鸡丁

2019/05/30 08:19:55浏览1700 赞189 收藏68

食材清单

鸡边腿 1只

花生适量

花椒粒 1匙

干红辣椒 3根

姜 2片

蒜 2粒

小葱 2根

盐 1匙

白胡椒粉 1匙

黄酒 2勺

生抽 2勺

红薯淀粉 1勺

植物油 3勺

老抽 1/2勺

陈醋 1勺

白糖 1匙

1、锅中加入1勺植物油，放入花生小火炒熟后盛出备用。

2、鸡边腿去骨切小块。

3、鸡腿中加入盐，1/2匙白胡椒粉，1勺黄酒，1勺生抽，1/2勺红薯淀粉，1/2勺植物油。

4、拌匀腌制20分钟。

5、碗中放入1勺黄酒，1勺生抽，老抽，陈醋，白糖，1/2勺红薯淀粉，1/2匙白胡椒粉拌匀。

6、锅中加入1勺植物油，放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。

7、锅中再加入1/2勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒段，姜丝，蒜片和葱白粒炒香。

8、放入鸡肉翻炒均匀。

9、倒入料汁大火翻炒，汤汁收浓时放入花生炒匀，盛出撒葱花即可。

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