是真的炒鱿鱼。鱿鱼营养丰富,预防贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。不但营养好,口感也好,肉质紧实,不管是清炒红烧煲汤,都非常鲜美,无法拒绝。
1、鱿鱼洗干净,去内脏,黑膜,眼睛,切小块,然后用芝麻油,酱油,料酒腌制半个小时。姜蒜剁碎。海鲜多性寒,姜蒜是标配,驱寒。尖椒(也可以是菜椒)切小块。
2、姜蒜爆香。
3、爆炒鱿鱼一分钟。
4、尖椒倒进去,倒酱油,盐,鸡粉/可不加。其实可以加点豆豉,也很配。今天我就不加了,另外一道菜加了豆豉(排骨豆豉),不重复。
5、炒到尖椒断生出锅。
6、鱿鱼肉很嫩,弹牙。老少皆宜。