酸辣土豆丝
2018/12/17 13:19:28浏览2590
赞373
收藏126
酸辣土豆丝是百姓餐桌上常见的家常菜，酸辣脆爽，物美价廉，操作简单，深受百姓喜爱。
食材清单
烹饪步骤(共10步)
1、土豆切片，改刀切成丝。
2、放冷水中浸泡，冲去淀粉。
3、炒锅上火放水烧开，下入土豆丝烫一分钟，捞出冲凉备用。
4、蒜蓉、青椒丝备用。
5、炒锅上火放油烧热，加几粒花椒炸出香味。
6、放入蒜蓉、青椒丝爆香。
7、放一勺细辣子粉炒出红油，放土豆丝快速翻炒。
8、加少许盐和味精翻炒。
9、淋少许白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
10、成品。色泽红亮，酸辣爽口。
小贴士：
1.土豆丝浸泡一会儿，冲洗掉淀粉。
2.开水中烫1分钟，减少烹饪时间。
3.油量适当大一点。
4.急火快炒，成品有脆爽感。
相关食谱
热搜:
土豆
下饭菜
小炒肉
夏季
火锅
土豆丝
热菜
花花
番茄炒蛋
可乐鸡翅
土豆烧排骨
小炒
蛋炒饭
家常菜
酸菜鱼
儿童
素食
快手菜
宝宝
披萨
南瓜饼
月饼
回锅肉
主食
下午茶
凉菜
牛肉
粤菜