卤大肠

2019/08/29 10:51:47浏览372 赞45 收藏26

大肠，实乃美味！不喜之人嫌之味大，如同榴莲，难以接受！好者，则赞之人间美味！大肠，烦于清之，翻转，去粕，皆费时之工程！然，必为之！清净，则熟后无味，若不然，也恶之！

食材清单

大肠 500g

八角少许

茴香少许

桂皮少许

香叶少许

面粉 100g

白砂糖适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

1、将大肠翻加水清洗，翻转搓上面粉，强力搓洗。去除肠内多余油脂，污物。洗净，沥干待用。

2、锅中加入清水，料酒，八角，茴香，香叶，桂皮等大料，煮开。加入生抽，老抽，盐，糖，调味！待煮开，加入猪大肠，大火煮1小时，后改中小火焖煮2小时，至大肠酥脆。出锅，改刀即可食用！

小贴士：
其实很简单，煮期间自己可以适当调整口味，根据实际情况操作！

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