椰奶

2019/02/24 16:20:39浏览659 赞113 收藏38

买了一箱海南椰青，椰子水直接冰镇喝，或者打火锅（椰子鸡汤底）。椰肉可以炒红糖，小时候经常吃，除了炒红糖，还可以打成椰奶，做汤底，加一些煮熟的绿豆红豆、鹌鹑蛋、喜欢水果丁，就是海南夏天必备降温糖水：清补凉。家乡美食太多，住两年，每天吃喝的都不带重复的。

食材清单

椰子肉适量

牛奶 1瓶

凉白开 200g

糖适量（我没加）

1、椰子水满满两杯。劈开，取出肉，椰青的肉比较嫩，容易取出来。老椰子的壳太硬，如果不是给卖椰子的老板帮忙劈开，自己还是放弃吧，家里的菜刀不行。

2、稍微切小块。

3、懒得找出破壁机，榨汁机/搅拌机也可以，还好清洗些。椰肉比较嫩才可以用搅拌机哦，肉质硬还是建议总无所不能的破壁机，担心搅拌机刀片会坏。切碎椰子肉放进去，加一杯纯牛奶（我用的是250毫升装），大半碗凉白开。

4、开启用时大概两分钟。打好了，过滤渣渣。

5、两大杯。冰镇后更好喝。

6、过滤出来的渣渣。

7、用来做饼干。晚一些也会写菜谱，把做法po上来。

8、小孩看到饼干，两眼发出柔和喜爱的光芒。

小贴士：
椰子肉嫩的才可以用搅拌机，不然就要总破壁机。