尖椒回锅肉

2019/08/12 23:50:20浏览1474 赞288 收藏134

食材清单

五花肉 300克

青尖椒 5个

姜 4片

蒜 3瓣

葱 2棵

豆瓣酱 1勺

鸡精 2克

生抽 1勺

老抽半勺

1、五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。

2、姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。

3、尖椒斜着切段。

4、煮好的五花肉放凉切成薄片。

5、锅内加底油，下五花肉煸炒出油。

6、加入姜片、蒜片炒出香味。

7、加入豆瓣酱炒出红油。

8、加入生抽、老抽翻炒上色。

9、放入尖椒段大火翻炒几下，最后下点鸡精提味。

10、成品图。

小贴士：
1、五花肉需提前下锅煮十分钟，煮熟的五花肉更方便切成薄片。
2、炒制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够无须再加盐。

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