葱爆羊肉

2019/12/02 14:48:17浏览4827 赞778 收藏325

食材清单

鲜羊肉 300g

大葱 1颗

姜丝适量

生抽 2勺

盐 1匙

土豆淀粉 2勺

黑胡椒粉 1匙

料酒 2勺

盐少许

生抽 1勺

粗孜然粉 2勺

1、首先，羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。

2、然后大葱切段，姜切丝备用。

3、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。

4、起锅烧油。

5、油温7成热，放羊肉片。

6、羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。

7、羊肉全变色后，立刻放大葱，翻炒2分钟出锅，出锅前撒一点孜然粉。

8、完成。

小贴士：
1.羊肉片处于半冷冻状态切片更方便。
2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。
3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。
4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。
5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。

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