麻辣小龙虾

2019/09/10 15:14:49浏览6175 赞1169 收藏705

每年四月中旬过后就是吃龙虾的时候了，相信好多人都喜欢吃龙虾，今天我和大家分享小龙虾的做法，希望大家喜欢。

食材清单

龙虾 2斤半

啤酒一瓶

黄瓜一根

大蒜六瓣

大葱半根

生姜四片

青椒适量

小葱香菜少许

洋葱半个

红椒适量

十三香一勺匙

五香粉一勺匙

豆瓣酱两勺匙

盐 1勺

老抽 1勺匙

生抽 3勺匙

1、龙虾必须先处理好，控制的尾巴有三片叶子一样的，取中间一片一拧往外一拉就出来了，弄完后洗干净，如果是大龙虾的话必须用刷子刷一下头部，小龙虾就不用了，反复多洗几次就可以了。

2、准备食材，图中这些东西。

3、烧油，放花椒大料生姜，爆一下，然后放入大蒜和大葱，再放一点辣椒，注意不要全部放完，稍微留一点后面再用，然后放入豆瓣酱炒。

4、接下来把洗好的龙虾倒进去开始翻炒，炒几下就可以倒入啤酒，料酒，盐，生抽，老抽。

5、啤酒倒进去后，煮十五分钟后把黄瓜和洋葱放进去，再煮五分钟大火收汁就行。

6、装到盆里洒上葱花香菜和剩下的辣椒就可以开吃了。