小炒牛肉成品图

小炒牛肉

2019/06/14 07:09:50浏览6547 赞1110 收藏430

热菜家常菜

食材清单

牛里脊 300g

香菜 1小把

油少许

盐少许

料酒少许

葱少许

酱油少许

蚝油少许

糖少许

鸡精少许

姜少许

烹饪步骤(共9步)

1、牛肉顶刀切片。

第1步(小炒牛肉的做法)

2、香菜洗净切段。

第2步(小炒牛肉的做法)

3、切好的牛肉片用清水浸泡一会儿，再清洗两遍去除肉中血水挤干水分，放入少许的料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，清水，玉米粉顺一个方向打上劲，最后放入少许油封住肉中水分。

第3步(小炒牛肉的做法)

4、热锅凉油放入葱姜末爆香。

第4步(小炒牛肉的做法)

5、放入牛肉改大火快速翻炒。

第5步(小炒牛肉的做法)

6、牛肉变色后放入香菜。

第6步(小炒牛肉的做法)

7、放入少许酱油，盐，糖，鸡精快速翻炒两下立即关火出锅。

第7步(小炒牛肉的做法)

8、成品。

第8步(小炒牛肉的做法)

9、成品。

第9步(小炒牛肉的做法)

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