也不知道是我买的淀粉有问题还是我手法不对,还是说豌豆淀粉就是这样的,豌豆淀粉倒入水之后直接结块了,用筷子是搅拌不开的,叉子和手动打蛋器都试过,都不行,最后用的电动打蛋器才搅拌好。我用玉米淀粉和小麦淀粉都没有这种现象,热水下锅也做的非常好,豌豆淀粉就不行热水下锅会直接结块,我也不懂,有懂的朋友可以留言说一下。
1、100克水和100克豌豆淀粉搅打均匀,六百克水和少许盐放到锅里,把搅拌好的淀粉糊倒入锅里不停的搅拌,要冷水下锅,然后开小火煮。
2、煮到完全透明就熟透了。
3、倒到盆里面振几下,要不然有气跑(我这没振就特别明显)。
4、成品图。