蛋糕

2019/07/24 14:57:13浏览3606 赞572 收藏249

温度和时间要根据自己的烤箱来定，水可以换成牛奶或者蔬菜汁。

食材清单

面粉 100g

玉米淀粉 6g

鸡蛋 6个

水 70g

油 60g

糖 60g

白醋少许

1、把淀粉和面粉混合过筛两次，油加热到微烫到入面粉里搅拌均匀。

2、加入水搅拌均匀，要Z字行搅拌要不然容易起筋。

3、倒入蛋黄中搅拌均匀。

4、蛋白中先加入少许白醋，用打蛋器打到有鱼眼泡泡加入适量白糖，打一会再加入适量白糖，糖要分三次加入，打到这样之后再用中速打一分钟就可以了。

5、把面糊和蛋白混合均匀，倒入模具中，放入提前预热好的烤箱里130度烤一个小时就可以了。

6、成品图，特别松软细腻。

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