糖醋排骨

2018/12/11 17:24:22浏览764 赞86 收藏43

食材清单

排骨 1斤

姜片适量

蒜瓣 5颗

盐适量

白糖 4勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

1、清水煮排骨去血水后洗净，排骨再次入锅加入适量的水，姜片、盐、八角，上高压锅压至骨头变软，喜欢软烂的就煮久一些。

2、高压锅压熟后捞出排骨备用，骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。

3、切好配料。

4、下油小火炒香配料，加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。

5、加入料酒、生抽、老抽，陈醋，翻炒上色后加入2大勺高汤，焖煮2分钟入味。

6、出锅前加入葱段增香。

7、这个先焖后炒的排骨很容易入味，排骨也不硬，用油量少，家人说太美味了。

8、配上白灼的油麦菜，简单营养的一餐就好了。

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