孔雀开屏成品图

孔雀开屏

2019/02/12 12:33:28浏览6419 赞1112 收藏693

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

武昌鱼 1条

小米辣 3个

小葱 1棵

姜适量

料酒适量

食盐 5g

蒸鱼豉油适量

食用油适量

花椒粒适量

烹饪步骤(共6步)

1、备好食材。

第1步(孔雀开屏的做法)

2、武昌鱼掐头去尾，从背部开切成若干段每段1㎝左右宽，腹部不要切断，尾部切成两半，撒上姜丝，料酒，盐腌制10分钟左右。

第2步(孔雀开屏的做法)

3、胡萝卜，姜片切成菱形，小米辣切小段，摆盘。

第3步(孔雀开屏的做法)

4、锅中放水，大火蒸10分钟左右。

第4步(孔雀开屏的做法)

5、热锅下油，油热后加入适量花椒，待花椒变色后去掉，热油浇在鱼上面。

第5步(孔雀开屏的做法)

6、撒上葱花，如果爱吃香菜也可以撒点香菜，然后浇上蒸鱼豉油即可。

第6步(孔雀开屏的做法)

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