广东肠粉

2020/04/19 18:19:46浏览4740 赞548 收藏166

今天周末，孩子不用上学，我们不用上班就睡到自然醒，然后孩子说妈妈我想吃肠粉，宝贝要吃必须得做哇是吧，还好我昨天做菜买的瘦肉还有一点点，准备好所有材料就开始做吧！（所有的材料我们一家三口吃刚刚好还有点撑）。

食材清单

大米粉 300g

鸡蛋 2个

瘦肉 20g

葱花适量

生抽 50g

老抽 5g

冰糖 3g（白糖）

香油适量

鲍鱼汁适量

胡椒粉一点点

鸡精适量

牛肉酱适量

1、大米粉（我是平时磨好的没有的可以直接买也行）1：2-2.5的比例兑好，兑成米浆，里面可以加入少许的盐，葱花，1块钱的瘦肉切成肉末，鸡蛋搅成液。

2、锅中加少许的水然后加入我们调料上面除了鸡精外的所有调料小火熬开关火加入鸡精搅拌至鸡精融化后倒入碗中备用（调料这个东西百人百口味，众口难调是吧，自己喜欢就可以调自己喜欢的，还可以加小米辣得都可以，我家孩子我就没有加了）。

3、盘子里加入1勺半的米浆，加入一点点鸡蛋液用勺子稍微搅一下，上面放入青菜，不喜欢的可以不放。

4、锅中放入适量的水烧开后将米浆盘子放上去大火蒸两分钟。

5、蒸好后拿出来（注意防烫哦）。

6、同样米浆里面加入肉末撒上葱花放入锅中蒸两分钟。

7、蒸好的粉是这样透明的，然后用刮板刮出装入盘里。

8、然后上面淋上我们之前熬好的料汁就可以开吃了。