红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2020/01/18 07:26:03浏览2713 赞531 收藏164

热菜家常菜

食材清单

带鱼 2条

葱适量

姜适量

黄酒适量

酱油适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

食用油适量

烹饪步骤(共8步)

1、带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。

第1步(红烧带鱼的做法)

2、葱切段，姜切片。

第2步(红烧带鱼的做法)

3、起油锅，下带鱼段煎制。

第3步(红烧带鱼的做法)

4、带鱼段两面煎之金黄。

第4步(红烧带鱼的做法)

5、下姜片，葱段爆香。

第5步(红烧带鱼的做法)

6、将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。

第6步(红烧带鱼的做法)

7、加盖烧5分钟。

第7步(红烧带鱼的做法)

8、加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。

第8步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。

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