葡萄干司康成品图

葡萄干司康

2020/04/09 18:06:54浏览759 赞141 收藏67

简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。

食材清单

高筋面粉 125克

黄油 30克

细砂糖 15克

盐 1克

酵母 2克

牛奶 60克

全蛋液 15克

葡萄干 15克

全蛋液表面用，适量

烹饪步骤(共14步)

1、葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。

第1步(葡萄干司康的做法)

2、60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。

第2步(葡萄干司康的做法)

3、125克高筋粉里加1克盐。

第3步(葡萄干司康的做法)

4、加入30克切成小块的黄油，用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。

第4步(葡萄干司康的做法)

5、将混合液体倒入面粉中搅拌。

第5步(葡萄干司康的做法)

6、用手揉成光滑的面团。

第6步(葡萄干司康的做法)

7、将面团压扁，撒上一半葡萄干，包起来，揉成圆形。

第7步(葡萄干司康的做法)

8、压扁，包入另一半葡萄干，再包起来揉圆

第8步(葡萄干司康的做法)

9、放入容器中，表面盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

第9步(葡萄干司康的做法)

10、第二天早晨，从冰箱拿出面团，压扁，切成八块。

第10步(葡萄干司康的做法)

11、放到烤盘上。

第11步(葡萄干司康的做法)

12、表面涂上全蛋液。

第12步(葡萄干司康的做法)

13、烤箱提前预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。

第13步(葡萄干司康的做法)

14、葡萄干康司就做好了。

第14步(葡萄干司康的做法)

小贴士：
如果不想用冷藏发酵的办法，包好葡萄干后，在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。

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