苦瓜黄豆排骨汤

2018/09/14 21:39:32浏览9988 赞1590 收藏776

炎炎夏日，下班回到家，家人捧上一碗苦瓜汤，一天的劳累顿消。广东人把苦瓜叫凉瓜，一是吉利，二是形象地表达了苦瓜的功效：清热解渴，凉血利尿。但是苦瓜苦，这道汤加了蜜枣和黄豆，也许是世界上最好喝的苦瓜汤呢？

食材清单

苦瓜 1条

黄豆半碗

猪骨半斤-一斤都行

蜜枣 2个

姜三四片

盐适量

1、黄豆浸泡一小时+晚上泡第二天上午煲最好。

2、蜜枣两个（跟砧板融入一体，不注意看都没看到），苦瓜用盐搓一下，洗干净，去白瓢，切块，姜去皮切片。

3、骨头焯水捞出冲洗干净。

4、所有材料放进汤锅里，加水。

5、大火煮沸转小火熬一个半小时，加点盐。

6、关火。盛一碗：黄豆软软粉粉的，苦瓜不苦，肉入口也是绵烂的，给宝宝当零嘴啃了。

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