凉拌手撕杏鲍菇

2020/06/15 07:45:02浏览6934 赞879 收藏416

夏天做饭是一种煎熬，每次在厨房做饭都像在蒸桑拿。好奇有没有在厨房安空调的……虽然蒸桑拿听起来挺健康的，但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜，不仅帮你避免了出汗的烦恼，而且超级好吃，很容易就被扫盘。主要食材杏鲍菇，拥有“肉”一样的口感，嫩滑爽口。肉做好吃不容易，但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好，难度系数为0。

食材清单

杏鲍菇 2个

小米辣 3个

大蒜 8头

香葱 2把

香菜 1把

白芝麻适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

老陈醋 1勺

香油 1勺

糖 1勺

盐半勺

辣椒油半勺

食用油适量

辣椒面适量

烹饪步骤(共4步)

1、杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）

2、在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。

3、蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。

4、把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。

凉拌手撕杏鲍菇

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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