土豆烧牛肉

2019/05/02 16:27:58浏览3246 赞331 收藏127

土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，一年四季皆可食用。

食材清单

牛肉 300克

土豆 200克

青椒 1个

盐少许

五香粉少许

老抽少许

蚝油少许

鸡精少许

1、牛腩最好，肥瘦相间。

2、切块切片均可，看个人爱好。姜切片、干辣椒切段。

3、土豆去皮冲洗干净。

4、土豆从中间切开，切薄片，用清水浸泡一会儿。（一般都切滚刀块，在家做切片要快一点）

5、炒锅上火放油烧热，放入牛肉炒至变色，放入姜片、干辣椒、五香粉。

6、放入老抽炒至上色。

7、加开水炖20分钟后，放入土豆片、盐、蚝油同炖。

8、汤汁快干时，放入青椒、鸡精。

9、焖炒5分钟，即可出锅装盘。

10、成品。

小贴士：
1.牛肉煸炒上色后加开水炖20分钟后再放土豆片。
2.土豆片炖至软烂，再放青椒。
3.青椒入锅焖炒5分钟左右即可出锅。