桃酥

2020/05/24 23:38:17浏览4455 赞627 收藏399

用月饼模具压出来的桃酥，比普通酥饼更惊艳。非常厚实的一块，吃起来带瘾。糖分可以多十克，我喜欢淡口的，没有月饼模具，就用手搓圆后中间压下去，还可以放一粒扁桃仁在中间，看看，自己会做点心就是这么棒，自由发挥，想怎么做怎么做。

食材清单

低粉 250g

泡打粉 2g

小苏打 2g

盐 5g

玉米油 90g

细砂糖 90g

鸡蛋液 50g

月饼模具 1个

1、做饼干，酥饼，要用低粉。鸡蛋个头中等，带壳约重60-70克。

2、月饼模具，花型配套四个，我用其中一个，玫瑰花型的。生活要像花儿一样美丽嘛。

3、玫瑰花。

4、先把B材料里的细砂糖和鸡蛋液混合，用蛋抽或者筷子都行。我随手拿筷子。混合好了再倒玉米油进去混合，同样拌匀。

5、左右左右搅打。

6、接下来，把A材料里的所有粉类过筛倒进搅拌好的B材料里，再放入盐。

7、戴手套抓匀。轻柔，混合成一个光滑面团就可以了，千万不要揉面，重复三遍。

8、就这样，然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。

9、预热烤箱180°。我们来先把大面团分成均等的小面团，我做的比较大个，分成25个。一半原味，一半加了蔓越莓干。然后把小面团放进烤盘里（垫油纸/锡纸），用月饼模具包裹住小面团，按住手柄轻轻往下压，松手，再抓住手柄往外推一下，饼坯就掉下来了。推的时候，模具不要离烤盘太高，怕散了。依次做好。摆盘

10、这是加了蔓越莓干的。

11、放进烤箱烤25-30分钟。取出晾凉，开吃吧。装进食品密封袋，送人，或者储存起来慢慢吃。节假日的零食，少不了它。

12、没加蔓越莓干的一样好吃。