牛肉烧麦成品图

牛肉烧麦

2020/05/23 14:23:05浏览7091 赞886 收藏418

小吃家常菜早餐

不会做烧麦的福利来了，零失败配方，皮薄馅大，口感劲道，味道鲜美。

食材清单

面粉 200克

玉米淀粉 50克

开水适量

常温水适量

牛肉适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

鸡精适量

鸡蛋适量

葱适量

姜适量

油适量

花椒水适量

蚝油适量

香油适量

烹饪步骤(共13步)

1、成品图。

第1步(牛肉烧麦的做法)

2、面粉200克，玉米淀粉50克，开水一半常温水一半，和好醒一会。

第2步(牛肉烧麦的做法)

3、花椒适量，浸泡清水几分钟。

第3步(牛肉烧麦的做法)

4、适量牛肉馅，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，生抽，料酒，蚝油。

第4步(牛肉烧麦的做法)

5、顺一个方向搅拌好，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌。

第5步(牛肉烧麦的做法)

6、花椒水分三次顺一个方向搅拌好，加适量油，继续一个方向搅拌，最后加入适量盐葱花姜末。

第6步(牛肉烧麦的做法)

7、馅料搅拌好备用。

第7步(牛肉烧麦的做法)

8、面和好，下等量剂子，沾玉米淀粉擀圆坯。

第8步(牛肉烧麦的做法)

9、面坯10克左右。

第9步(牛肉烧麦的做法)

10、包入适量馅料，面坯虎口收好。

第10步(牛肉烧麦的做法)

11、全部包好。

第11步(牛肉烧麦的做法)

12、大火上锅蒸10分钟左右。

第12步(牛肉烧麦的做法)

13、成品图。

第13步(牛肉烧麦的做法)

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