夏天经常要搞点凉拌菜吃吃,这么热的天,热得人发昏,就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜,放冰箱冷藏一会再拿出来吃,冰凉凉的,酸酸甜甜,很开胃的。
1、青瓜洗干净,削去皮。
2、然后切成条。
3、用1小勺盐腌渍10分钟。
4、将腌出来的水倒掉,加2汤匙糖。
5、加2汤匙凉拌醋,拌匀。
6、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时,再拿出来吃。
小贴士:
1、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜,口感比较嫩点。
2、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味,不介意的这一步可以省略。
3、醋的量不要太多,不然太酸。这个量我觉得刚刚好,淡淡的,清爽。