咸鸭蛋

2019/04/17 17:19:34浏览9962 赞1794 收藏983

最后告诉你蛋白哪儿去了

食材清单

鸭蛋 10个

盐 200g

白酒 40g

水 1L

1、鸭蛋泡水里，用刷子刷洗干净。

2、晾干表面的水分。

3、准备一个干净无油无水的容器。

4、小盘里倒上白酒。

5、将鸭蛋每个在酒里滚一圈。

6、将鸭蛋放入坛里晾干，也可以晾干表面白酒后再放坛子里。

7、取足量食盐。

8、锅里倒入量好的水。

9、水煮开，倒入食盐煮至完全融化。

10、将放凉的盐水倒进坛子，盐水要没过蛋。把剩余的白酒也倒进去。

11、将坛口密封。

12、贴上日期，放到阴凉处。差不多一个月就可以取出食用了。

13、我这个只泡了21天，拿一个敲开，蛋黄已经变硬成型了。

14、是不是很漂亮！

15、颗颗美到窒息！可以开始各种美食了！

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