1、准备好食材。
2、西兰花用清水洗两遍,然后寝泡5分钟,据说水里加点盐或淀粉能去除农药残留。
3、胡萝卜切菱形片,蒜切末。
4、锅中水开加点盐,色拉油,增加底味和颜色,放入西兰花烫1~2分钟捞出。
5、烫过的西兰花放入冷水中过凉。
6、锅中加油,下入蒜末煸香。
7、然后加蚝油一匙,鸡精适量,一品鲜酱油,水淀粉勾芡搅拌均匀。
8、将蒜蓉蚝油汁浇在西兰花上拌一下既可。
小贴士:
1.西兰花要先洗两遍,再浸泡,水中加点盐这样可以去除农药残留。
2.烫水时间不用时间太长,保证西兰花的脆度和鲜艳度。
3.蚝油,鸡精,酱油都是咸的,盐可不加,调料的用量可根据个人口味添加。