【红烧嫩豆腐】成品图

【红烧嫩豆腐】

2019/07/28 11:48:55浏览2171 赞432 收藏271

视频菜谱红烧

这道豆腐和和麻婆豆腐一样简单好吃，口味又不会太重。
这里没有加臊子，直接做成了全素，在这种大热天也比较好消化。
在烧之前，最好先把豆腐焯一遍水。这样既能去味，还能让豆腐稍微变硬，不容易碎。

而在勾芡时，最好勾浓稠一点，使料汁充分挂在豆腐上，吃起来更入味，也不会显得太水感。

豆腐软嫩多汁，清淡解腻，价格还非常便宜。这种好吃不贵、多吃不胖的食材，简直就是夏日救星呀~

食材清单

嫩豆腐 2块

洋葱 1/4个

蒜 3瓣

青葱 2根

小米辣适量

豆瓣酱 2.7大勺

糖 0.6小勺

淀粉 0.6小勺

白胡椒粉少许

水适量

油适量

盐适量

烹饪步骤(共8步)

1、嫩豆腐洗净切成小块，其他配料切成粒备用

第1步(【红烧嫩豆腐】的做法)

2、锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐煮1.5分钟*豆腐煮一下能除去豆腥味，也能变得不容易碎

第2步(【红烧嫩豆腐】的做法)

3、捞出过冷水备用

第3步(【红烧嫩豆腐】的做法)

4、热锅倒油，放入小米辣和蒜末爆香，再分别放入洋葱碎和豆瓣酱炒匀

第4步(【红烧嫩豆腐】的做法)

5、加糖、白胡椒粉和0.4小勺盐炒匀

第5步(【红烧嫩豆腐】的做法)

6、倒入调好的水淀粉搅拌均匀

第6步(【红烧嫩豆腐】的做法)

7、放入豆腐轻轻翻拌至均匀裹上料汁，再将料汁收稠*总共花了大概2分钟

第7步(【红烧嫩豆腐】的做法)

8、最后撒上葱花，红烧嫩豆腐完成~

第8步(【红烧嫩豆腐】的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全