糖醋排骨

2020/02/19 08:26:37浏览313 赞38 收藏15

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秘制糖醋排骨，做给我爱的人

食材清单

排骨1500 克

蒜 6瓣

姜 6片

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

白米醋 3勺

白砂糖 4勺

盐半勺

烹饪步骤(共2步)

1、1、小排切块，反复冲洗，放清水里浸泡10分钟，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌制一下；2、浸泡排骨的时候调制酱汁：1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4）；3、热锅倒油，先小火把姜蒜爆香，然后倒入腌好的小排两面煎熟，再将调好的酱汁倒入锅入，加入少许盐，搅拌均匀后，倒入半碗清水；

2、4、小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀，盘底放生菜更有仪式感

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