手指饼干

2020/02/04 07:59:29浏览5716 赞751 收藏272

家里没零食了
想想又简单
就动手看看
叫手指饼
实际是两个手指那么大

食材清单

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

低筋面粉 70克

1、我一般先把材料准备好，糖分两份，20g给蛋黄，30g给蛋白。

2、取两个干净无水无油的容器，把蛋清蛋白分开

3、蛋黄加入20g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。放一旁备用

4、接着打发蛋白，起小泡加入三分之一糖，出现一定纹路，提起来有大弯勾加入二分之一糖，再出现大纹路的时候，加入剩下蛋白，打发出现提起来是短弯勾就行

5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊，搅拌混合均匀。在倒回去蛋白糊中，全部搅拌均匀。

6、过筛加入低筋面粉，搅拌均匀

7、挤到裱花袋，在烤盘挤出大小均匀的长型就ok啦，185度，中层。20分钟

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