苦瓜五花肉酸菜煲

2020/02/21 07:50:25浏览1517 赞215 收藏81

炎炎夏日，来点简单美味又降火的苦瓜煲吧
这样做的苦瓜真的不苦，黄豆超级超级好吃

食材清单

五花肉 500克

酸菜 300克

新鲜黄豆 300克

苦瓜两根

蚝油两勺

1、五花肉洗净切块铺高压锅底层

2、接着放黄豆，要买新鲜的黄豆，吃起来很香甜，干黄豆味道比这个差好多，买不到的话就将就

3、酸菜洗干净切小段铺上，不用浸泡，要不就没味道了

4、加入清水没过酸菜即可

5、然后苦瓜切大块铺在最上层，不要切太小，高压锅煮后会不成块

6、加入两勺蚝油，上汽后大火十分钟

7、等高压锅泄气后换砂锅里小火煲一下，咸淡自己调味，我这个基本不用加其他了，因为酸菜本身就咸，加了肉和黄豆出来的味道很鲜，味道很赞，可以尝试一下～

小贴士：
1、如果是用干黄豆的话要提前泡发一下！
2、高压锅大火十分钟就可以了，肉已经很软烂，苦瓜黄豆口感也刚刚好，吃饭时弄一碟辣椒酱蘸五花肉吃，赞