海鲜煲

2020/04/21 10:52:22浏览9115 赞1040 收藏631

食材清单

九节虾 8只

花甲 1金

娃娃菜 2颗

姜

蒜

豆豉

生抽

蚝油

鱼露

料酒

糖

1、虾去虾线，清洗晾干水份，虾大个的开背。

2、今天花甲老贵，只好买了沙甲回来，先养一会儿，我一般是那档水清买哪档。然后飞水，哪个开口就夹起来，一开口就夹出来，然后冲水去多余的沙子。

3、娃娃菜洗干净，晾干水份

4、先热锅下油，爆香蒜，下娃娃菜，炒至变软，加盐调味装入小锅或沙锅中。

5、热锅下油，把虾放下去煎一下，加蒜蓉，豆豉爆香一下

6、下飞好水的沙甲，下生抽，蚝油，糖，小小鱼露，翻炒两三下，铺在娃娃菜的上面

7、开中小火，蘸料酒盖锅盖煮两三分钟，开吃。

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