红烧肉皮

2018/12/24 23:12:31浏览3775 赞619 收藏268

清理冰箱的时候翻出一大包肉皮，都是平时买肉剔下存起的。可以炒着吃，烧着吃，煮皮冻都蛮好。
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
不少人买回带皮的猪肉时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。

食材清单

肉皮

葱段

姜丝

蒜末

八角

红烧酱油

盐

油

烹饪步骤(共6步)

1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟

2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛

3、斜刀刮去多余的肥肉

4、刮好的肉皮

5、把处理好的肉皮切成丝

6、刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油

小贴士：
1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。
2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。
3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。

红烧肉皮

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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