糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2020/04/24 20:56:18浏览917 赞111 收藏36

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食材清单

排骨 500克

姜 3片

生抽 1勺

冰糖 5克

醋 3勺

老抽 1勺

花椒 20粒

八角 3个

白糖 5克

烹饪步骤(共14步)

1、排骨切块，泡水，去血水。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、凉水下锅

第2步(糖醋排骨的做法)

3、焯水去浮末。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、捞出超好水的排骨，放入盆加热水洗干净。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、这是洗干净的排骨

第5步(糖醋排骨的做法)

6、热锅，放入少量的油，加葱姜蒜，冰糖，花椒，八角，炒出香味。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、加干净的排骨

第7步(糖醋排骨的做法)

8、加料酒，翻炒去腥

第8步(糖醋排骨的做法)

9、加水，煮1个半小时

第9步(糖醋排骨的做法)

10、取出排骨

第10步(糖醋排骨的做法)

11、过滤出葱姜蒜花椒，八角等杂质

第11步(糖醋排骨的做法)

12、排骨和过滤好的汤一起煮，加白糖，老抽，醋

第12步(糖醋排骨的做法)

13、收汁

第13步(糖醋排骨的做法)

14、出锅可以吃了

第14步(糖醋排骨的做法)

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