肉卷

2020/01/31 18:15:14浏览6995 赞1140 收藏681

食材清单

面粉 400克

酵母粉 4克

糖 4克

温水 200克

肉馅 260克

葱花适量

姜末适量

盐

味精

蚝油

生抽

糖

料酒

葱姜水

1、酵母粉、糖倒入温水搅拌，倒入面粉中。

2、一边倒入酵母水一边用筷子搅动面粉，搅至无干面粉成棉絮状。

3、揉成团盖上保鲜膜发酵至两倍大

4、面团发酵的时间我们来挑馅，按自己的口味适量加入所有调料。

5、发酵好的面团分成三份，擀成长方形薄片，铺上肉沫，卷起。

6、卷好的肉卷对半切开放入锅中。我做了两份肉卷，剩下的一份做的包子和小馒头。

7、放入锅中二次发酵，开火，水开蒸15分钟关火闷5分钟，这个是蒸好的样子。

8、稍微晾凉把肉卷切小块就可以吃啦

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