少油肉末茄子

2019/03/15 20:54:07浏览7682 赞1375 收藏635

娃喜欢吃肉末茄子，但是平时做茄子都油大，所以给娃做了这么一个少油肉末茄子。娃很喜欢吃。汤汁拌饭也没有负担。

食材清单

圆茄子 1/2个

油少量

肉末适量

蒜 3瓣

盐适量

柿子椒 1/4个

花椒粒少许

酱油 1勺

1、肉切末，茄子、青椒切丝，蒜切末备用

2、锅内放入适量油，油微热后加入花椒粒炒香，再放入肉末翻炒，加少许酱油上色调味。

3、加入青椒丝翻炒均匀

4、之后放入茄子继续翻炒，撒上足量的盐，盖上锅盖改小火焖

5、加入的盐会让茄子里的水份析出，用小火加盖焖熟茄子

6、中间记得开盖翻炒一下防止糊锅。

7、茄子熟了之后改大火收汤汁，收到略略还剩一点汤汁就可以盛盘了。娃喜欢带点汤汁的茄子，也可以收的很干，注意防止糊锅就好了。

8、盛盘上桌，还是很美味哒！说没胃口不太想吃午饭的娃，最后吃了两碗米饭！棒棒哒！