淡淡焦糖香-步骤超简单的焦糖牛奶

2019/03/10 15:59:13浏览9142 赞1598 收藏504

孩子在学英语的app上看了老师做焦糖奶茶的视频，一直希望我给他煮一份焦糖奶茶，虽然孩子喝奶茶不太好，但焦糖牛奶总可以吧~ 煮制全程不超10分钟，孩子眼巴巴地在旁边围观着，那样子太可爱了煮完我悄悄地尝了一点点，淡淡的焦糖香，真好喝呀~

食材清单

清水 50克

白砂糖 20克（可根据口味调整）

纯牛奶 400克

冰牛奶 60克

1、取50克清水放入小奶锅中，中小火煮开~

2、加入20克白砂糖，成品甜度适中，喜欢淡口的可以减点糖，喜欢甜口的可以再加点，请大家根据个人口味调整~

3、保持中小火加热，用勺子不停搅拌、防止糊底，水分减少后调成小火，煮至锅中出现浅棕色的黏稠糖浆~

4、加入400克纯牛奶，常温纯奶或冷藏鲜奶都可以，刚加入时糖浆会遇冷凝固，但一边小火加热一边不停搅拌，糖浆会再次融化、和牛奶融合的~

5、等煮好以后，奶锅离火，加入60克冰牛奶，并搅拌均匀（为了适当降温），就可以装入杯子好好享用了~ 也可以整杯牛奶密封放入冰箱冷藏半小时以上，口感更佳~

小贴士：
牛奶一共460克，前面400克和后面60克的比例可以调整，喜冰不喜热的话可以增加冰牛奶的比例~