千层蛋糕

2019/07/25 11:02:52浏览7776 赞1371 收藏953

第一次跟着小红书的视频做失败了，气的我立马买了个电子秤严格按照比例来
这次是根据一个博主来做的，由于我是一个人吃而且怕又做失败不想浪费太多材料（之前已经浪费过一次了），就全部减半了
so,如果是厨艺好的小可爱，完全可以按以下材料乘以2来做哦~~

食材清单

鸡蛋 2个

纯牛奶 170克

淡奶油 200克

面粉 65克

白糖 25克

食用油 10克

盐 1克

1、先做千层皮：鸡蛋2个，白糖25克，盐1克混合搅拌均匀，加入食用油10克，淡奶油7.5克，纯牛奶170克搅拌均匀，再加入过筛面粉65克总而言之，全部的材料混合搅拌均匀，然后过筛5次，得到的液体非常的细腻没有颗粒，如下图所示

2、过滤完成后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

3、平底不粘锅倒入一小勺油，开中火热锅，关火，不要太热（面糊会凝固过快而来不及流动成圆形），舀一勺面糊倒入锅内，转成圆形开小火，直至面皮出现气泡鼓起来，关火，用铲子沿边缘波动一下，倒入碗内

4、做奶油层，奶油先放冰箱冷藏2小时拿出大碗，加入125克奶油，15克白糖，用打蛋器打发，出现浓稠状即可

5、一层皮一层奶油抹均匀中间还可加入喜欢的水果

6、做完后别忘了再放入冰箱冷藏半小时，让奶油稍稍凝固一下，会更好吃