桃酥成品图

桃酥

2018/10/20 17:03:22浏览7684 赞1129 收藏464

喜欢中式点心，尤其是桃酥。

食材清单

猪油 180克

低筋面粉 300克

小苏打 3克

无铝泡打粉 4克

白砂糖 50克

盐 2克

蛋黄 4个

鸡蛋 1个

白芝麻适量

烹饪步骤(共19步)

1、准备所有食材

第1步(桃酥的做法)

2、低粉、泡打粉、小苏打、盐混合

第2步(桃酥的做法)

3、猪油打发成羽毛状

第3步(桃酥的做法)

4、加入打散的蛋黄搅拌均匀

第4步(桃酥的做法)

5、加入白砂糖

第5步(桃酥的做法)

6、搅拌均匀

第6步(桃酥的做法)

7、筛入混合好的粉类，抓捏成团

第7步(桃酥的做法)

8、取20克，搓圆

第8步(桃酥的做法)

9、压扁

第9步(桃酥的做法)

10、放入烤盘

第10步(桃酥的做法)

11、手指按压小坑

第11步(桃酥的做法)

12、刷蛋液

第12步(桃酥的做法)

13、撒芝麻

第13步(桃酥的做法)

14、桃酥胚完成

第14步(桃酥的做法)

15、放入提前预热好的烤箱

第15步(桃酥的做法)

16、170度

第16步(桃酥的做法)

17、18分钟

第17步(桃酥的做法)

18、烤了一半的样子

第18步(桃酥的做法)

19、出炉，有漂亮的裂纹哦！

第19步(桃酥的做法)

小贴士：
50克的糖几乎吃不出甜味儿，可以根据自己的口味添加糖的份量。

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