香煎小鱼

2019/02/27 16:26:58浏览9917 赞1195 收藏512

我们这边叫参子（can zi），不知道学名叫什么！

食材清单

鱼适量

葱一根

姜三片

蒜两瓣

花椒适量

盐适量

味极鲜一勺

醋一勺

酱油半勺

白糖适量

1、我每次都是把所有菜佐料都准备好！方便用！不要被吓到了！

2、就是这样的鱼

3、两面煎黄就可以了！不要煎太久，免得鱼肉跟鱼刺都分不开了！如果你喜欢把整条鱼都吃掉，可以煎久点，味道很香！

4、鱼煎好后，把葱（葱白）姜蒜，花椒用旁边的油炸一下，味道更浓郁！然后加盐，醋，酱油，味极鲜，加适量水一起煮，不要太久哈，要不然鱼都散掉了！最后收汁的时候加葱段（葱青）提香！

小贴士：
白糖也可以增加鲜味！今天我放太多盐了，然后又加了很多白糖中和了一下！最近黑暗料理没少做！最终拯救过来了！光盘了！