红烧猪皮成品图

红烧猪皮

2019/03/05 21:27:06浏览9834 赞1528 收藏702

家常菜红烧红烧猪皮猪皮猪皮卷烤猪皮猪皮肉冻

食材清单

八角 2个

冰糖 5-6颗

老抽 2勺

盐 5克

花椒 10粒

姜 2-3片

葱 2根

桂皮 1块

猪皮 250克

郫县豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

胡萝卜（配菜） 2根

烹饪步骤(共3步)

1、首先锅里烧一锅水，把处理好的猪皮在锅里过一次水。

2、热锅冷油，然后放几颗冰糖是炒糖色，然后把猪皮下锅翻炒起锅备用。

3、热锅冷油，放豆瓣酱，大料下锅翻炒至香味，在放入备用的猪皮，然后倒一碗水没过猪皮，小火慢炖，待猪皮炖得比较软糯时就可以把备用的胡萝卜入锅再炖20分钟，收汁起锅

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