家庭版超简单的红烧鸡腿（私人笔记）

2020/06/08 07:59:17浏览2973 赞401 收藏221

夏天虽然容易食欲不振，但是色泽鲜亮，鲜嫩多汁的红烧鸡腿还是很容易唤醒味蕾的。今天我们就来做家庭版的超级简单的红烧鸡腿，简单好做，味道鲜美。简直要吃的停不下来

食材清单

鸡腿 3只

西兰花（配菜可不要）适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

花椒适量

大料 1瓣

干辣椒适量

姜片 4片

五香粉适量

香油半勺

1、1.鸡腿用牙签扎上小孔（为了美观入味）浸泡一下去血水，捞出洗净，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，花椒，大料，香叶，干辣椒，姜片，五香粉，按摩五分钟，再加一点香油抹匀，放入冰箱，时间越久越入味，我是前一天晚上腌的，第二天中午做的。

2、2.把腌好的鸡腿和调料一起放入锅中，再加适量清水，将将没过鸡腿就行，如果感觉颜色淡，再加一点老抽调色。

3、3.炖35分钟左右大火收汁即可。

4、焯点西兰花做配菜，水开放一小勺盐几滴油，再下入西兰花煮至断生。装盘开吃。

小贴士：
因为要减肥，所以鸡腿没有过油，炖之前过油炸一下，味道更香。